Британский диетолог Свраджит Саркар назвал продукты, которые необходимо добавлять в ежедневный рацион для поддержания здоровья. Об этом сообщает портал «Мойка 78» со ссылкой на издание The Conversation.
По словам эксперта, в меню должно быть больше зелени: шпината, капусты, мангольда, руколы, листового салата, бок-чой, салата-латук и кресс-салата.
«Диетолог объяснил, что эти продукты богаты железом, кальцием, калием и витаминами В6, С и К. Также зелень — хороший источник антиоксидантов, способных предотвратить возникновение многих болезней», — пишет портал.
Саркар советует употреблять эти продукты в качестве салата, потому что при тепловой обработке разрушаются природные полифенолы и флавонолы. Именно они снижают риск развития сердечных заболеваний, диабета, деменции и онкологии.
Ранее эндокринолог рассказала, какая зелень полезнее.