Нутрициолог, парафармацевт Юлия Попова эксклюзивно для «СЭ» рассказала, как приготовить правильный и здоровый соус для шашлыка.
По ее словам, привычные для многих кетчуп и майонез перечеркивают пользу любого, даже самого диетического мяса. В них часто используются дешевые рафинированные масла, глютен, синтетические усилители вкуса, эмульгаторы и прочие добавки, которые опасны для ЖКТ. Поэтому эксперт советует отдавать предпочтение альтернативным и полезным домашним соусам, которые богаты нутриентами и просты в приготовлении.
Так нутрициолог советует приготовить соус на основе греческого йогурта и зелени. Понадобятся следующие ингредиенты:
-
греческий йогурт без добавок — 200 г;
-
укроп и петрушка — по 1 пучку;
-
чеснок — 1 зубчик;
-
лимонный сок — 1/2 лимона;
-
соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
-
В чашу блендера добавить йогурт, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
-
Чеснок очистить, зелень тщательно вымыть. Все поместить в чашу блендера.
-
Содержимое измельчить до однородной массы.
«В результате вы получите вместо жирного майонеза — белок, пробиотики и клетчатку. Кроме того, чеснок укрепляет иммунитет, а зелень богата антиоксидантами», — подытожила Попова.
Шашлык: польза и вред для здоровья, сколько можно съесть