Диетолог-консультант, заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов рассказал «СЭ» о продуктах, которые могут мешать усвоению кальция. «Кальций — один из важнейших минералов в человеческом организме. Он необходим для формирования костей и зубов, особенно в раннем возрасте, на этапе бурного роста и развития, отвечает за свертываемость крови, передает нервные импульсы, задействован в синтезе гормонов», — пояснил специалист.
По словам Алексея Кабанова, взрослому человеку необходимо примерно 1000 мг кальция в сутки, детям — от 400 до 1200 мг, пожилым людям — 1200 мг. С возрастом кальций усваивается хуже, что может стать причиной остеопороза — патологической хрупкости костей, ведущей к тяжелым переломам. Чаще от этого страдают женщины в постменопаузе. «Чтобы обеспечить организм кальцием, нужно не только достаточное количество этого минерала в питании. Также следует избегать продуктов, мешающих его усвоению», — предупредил эксперт. В их числе диетолог назвал содержащие оксалаты зеленые листовые овощи, фрукты и чай, а также содержащие фитаты — рис, миндаль, грецкие орехи и пшеничные отруби. Мешают усваиваться кальцию солесодержащие продукты (соленья, маринады, готовые соусы, мясные продукты, копчености) и добавленный сахар (промышленные сладости, сахаросодержащие напитки, включая фруктовые соки и газировку). «Каждые дополнительные 150 мл сладкого сока или газировки в день повышают риск перелома в 1,6-1,7 раза. Избыток сахара — один из главных факторов для развития остеопороза. У детей он может привести к задержкам роста и повысить риск переломов. При излишке сахара многократно повышается уровень кальция, магния и других минералов в моче, а плотность и качество костей снижаются. Также сахар мешает усвоению витамина D, который, в свою очередь, способствует усвоению кальция в пищеварительном тракте», — подытожил Алексей Кабанов.
Ранее мы рассказывали о продуктах с высоким содержанием кальция.
У нас появилась почтовая рассылка! Каждую неделю вместе с одним из наших экспертов предлагаем вам бросить себе «здоровый» вызов: попробовать новую полезную привычку или отказаться от какой-нибудь вредной. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!