Руководитель сервиса по доставке здорового питания How to Eat Екатерина Леусова рассказала «СЭ», сколько времени можно хранить замороженные овощи, фрукты и ягоды без потери качества и пользы. «В глубокой заморозке без потери качества продукция может храниться до 12-18 месяцев. При этом важно не нарушать холодовую цепь: нельзя заморозить, разморозить и повторно заморозить. Хранить и транспортировать продукты можно только при -18°С в морозильнике», — предупредила специалист.
Что касается технологии шоковой заморозки, Екатерина Леусова отметила, что именно благодаря ей в полной мере сохраняются витамины и полезные свойства продуктов. «Она позволяет оставлять целыми даже нежную землянику и малину и привозить дикие и полезные ягоды, как из зарубежных стран, так и из экологически чистых мест России — Карелии и Алтая», — резюмировала эксперт.
Ранее мы рассказывали, чем полезны замороженные ягоды и как их заготовить.
У нас появилась почтовая рассылка! Каждую неделю вместе с одним из наших экспертов предлагаем вам бросить себе «здоровый» вызов: попробовать новую полезную привычку или отказаться от какой-нибудь вредной. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!