Консультант по стратегическому и антикризисному управлению Олеся Бережная рассказала «Газете.Ru», во сколько приблизительно россиянам обойдется новогодний стол в этом году.
По ее словам, самостоятельное приготовление праздничных блюд остается более экономичным решением, чем заказ еды навынос или посещение ресторана. Ключевым моментом здесь является грамотное планирование бюджета и избегание необдуманных трат.
«Брать кредит ради одного вечера нерационально; гораздо разумнее адаптировать свои ожидания к текущим финансовым возможностям. Важно понимать, что рост цен не является однородным: некоторые товары сохранили стоимость на уровне начала 2024 года. Главная стратегия — это планирование, ориентация на реальные доходы и умение не поддаваться давлению рекламы», — объяснила Бережная.
Что касается общей стоимости, традиционный новогодний стол для семьи из четырех человек, включающий два горячих блюда, мясные и сырные нарезки, три салата, бутерброды с красной рыбой и икрой, а также алкогольные и безалкогольные напитки, может обойтись примерно в 12 000 рублей.
«Такой расчет предполагает, что семья будет самостоятельно готовить весь обед, не приобретая готовые кулинарные изделия. Если же детально вникнуть в структуру затрат, то картина складывается следующая. Например, приготовление запеченной курицы обойдется примерно в 512 рублей, тогда как на говяжий окорок придется потратить практически в три с половиной раза больше — около 1877 рублей. Самая дорогая говядина, по официальным данным, наблюдается на Урале. Простая замена говядины на курицу позволит сэкономить до 1600 рублей. Мясная нарезка в среднем по России будет стоить 587 рублей, с колебаниями в зависимости от региона», — уточнила специалист.
На сырную тарелку потребуется около 330 рублей. Одной из самых затратных статей расходов традиционно являются бутерброды с икрой или семгой. Пятнадцать таких бутербродов могут стоить 2538 рублей с икрой и 3770 рублей с семгой.
«Но их можно с успехом заменить на более бюджетные варианты, например, на бутерброды со шпротами, что снизит затраты по этой позиции практически в девять раз. Самые дорогие бутерброды, согласно статистике, ожидаются в столичном регионе, тогда как жителям Приволжского федерального округа их приготовление обойдется дешевле в 1,5 раза», — добавила специалист.
В конечном итоге, хотя стоимость новогоднего стола имеет тенденцию к увеличению, окончательная сумма остается гибкой и во многом зависит от выбора альтернативных продуктов и готовности к предварительному планированию, подытожила эксперт.
10 самых вкусных вторых блюд на Новый год