Вместе с нутрициологом Екатериной Стасюк собрали пять рецептов вкусных и необычных блюд, которые можно приготовить на природе во время пикника. Оказывается, можно обойтись без шашлыка.
Содержание статьи:
- Креветки с ананасами на шпажках
- Лаваш с сыром на решетке
- Баклажаны в соусе барбекю
- Кукуруза в остром соусе
- Бананы с шоколадом на углях
Креветки с ананасами на шпажках
Ингредиенты:
-
королевские креветки — 1 кг;
-
консервированные ананасы — 1 банка;
-
соус терияки — 100 г;
-
зеленый лук — 1/2 пучка;
-
жареные семена кунжута — 1 ст.л.
Способ приготовления:
-
Креветки очистить, но оставить хвостики.
-
Замочить деревянные шпажки в воде на 5-7 минут.
-
В отдельной емкости смешать соус и жареные семена кунжута.
-
Кольца ананаса нарезать на маленькие части.
-
Поочередно нанизать на шпажки креветки и ананасовые дольки, все щедро смазать соусом.
-
Держать креветки над жаром 8-10 минут, пока не образуется корочка.
-
По желанию украсить сверху блюдо мелко нарезанным зеленым луком.
Лаваш с сыром на решетке
Ингредиенты:
-
сыр 40% — 250 г;
-
укроп — 1 пучок;
-
греческий йогурт — 150 г;
-
лаваш бездрожжевой — 3 шт.;
-
соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
-
Лаваш разрезать на три-четыре равные части.
-
Сыр натереть на терке, укроп мелко нарезать.
-
Смешать сыр, соль и перец с греческим йогуртом.
-
На лаваш выложить начинку и свернуть его так, чтобы начинка не вытекала.
-
Обжарить части лаваша на решетке, пока они не подрумянятся.
-
Выложить блюдо на тарелку и посыпать укропом.
Баклажаны в соусе барбекю
Ингредиенты:
-
баклажаны — 2 шт.;
-
паприка — 2 ч.л.;
-
сушеный чеснок — 1 ч.л.;
-
черный перец молотый — 1 ч.л.;
-
соль — 1 ч.л.;
-
соус барбекю — 150 г.
Способ приготовления:
-
Баклажаны нарезать кусочками.
-
В отдельной посуде смешать специи, натереть ими баклажан и отправить на разогретую на углях решетку.
-
Обжарить овощ в течение 5 минут, затем перевернуть его и смазать соусом барбекю, снова обжарить 5 минут.
-
Затем повторить с другой стороной.
Кукуруза в остром соусе
Ингредиенты:
-
кукуруза — 5 початков;
-
сладкий соус чили — 150 мл;
-
растопленное сливочное масло — 3 ст.л.;
-
острый соус — 1 ст.л.;
-
чеснок — 3 зубчика;
-
лайм — 2 шт.;
-
соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
-
Смешать сладкий соус чили, растопленное сливочное масло, острый соус, сок двух лаймов, соль и перец.
-
Мелко нарезать чеснок и добавить его к пряной смеси.
-
Початки кукурузы промыть, обсушить и тщательно смазать сделанным соусом.
-
Завернуть кукурузу в фольгу и отправить на угли.
-
Через 15 минут достать кукурузу, обильно полить ее соусом и снова отправить на угли.
-
Запекать до мягкости.
Бананы с шоколадом на углях
Ингредиенты:
-
бананы — 5 шт.;
-
молочный шоколад (можно взять без сахара) — 100 г;
-
кокосовая стружка — 1 пакетик (по желанию).
Способ приготовления:
-
Бананы разрезать вдоль, должны получиться своеобразные лодочки.
-
Шоколад покрошить на небольшие кусочки.
-
Поместить шоколад внутрь банана и завернуть каждый фрукт в фольгу.
-
Отправить блюдо на решетку и оставить его томиться в течение 5 минут.
-
Снять бананы, раскрыть фольгу и по желанию посыпать кокосовой стружкой.