Как приготовить сырники из творога: 3 лучших рецепта

Сырники из творога — это классическое блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Его приготовление не займет много времени, а результат точно порадует вас и ваших близких.

Содержание статьи:

• Рецепт классических сырников
• Рецепт полезных сырников без сахара из ржаной муки
• Рецепт пышных сырников в духовке

Рецепт классических сырников

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 60 г (или по вкусу);
• ванильный сахар — 15 г (по желанию);
• мука — 60 г (и немного для панировки);
• разрыхлитель теста — 2-2,5 г;
• соль — щепотка;
• сливочное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. Тщательно размять творог в глубокой миске до однородной массы.

2. В творог добавить яйца, сахар, ванильный сахар, соль и хорошо перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку и разрыхлитель и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким.

3. На столе разложить немного муки для панировки. Влажными руками сформировать из теста небольшие круглые лепешки толщиной около 1-1,5 см. Обвалять каждый сырник в муке.

4. На сковороде разогреть масло. Выложить сырники на сковороду и жарить на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

5. Готовые сырники подавать горячими. Они прекрасно сочетаются со сметаной, медом, вареньем или свежими ягодами.

Рецепт полезных сырников без сахара из ржаной муки

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• мука ржаная цельнозерновая — 80 г;
• яйцо — 1 шт.;
• изюм — по вкусу;
• отруби овсяные — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отжать с творога всю сыворотку, переложить его в миску и растереть вилкой, чтобы не осталось комочков.

1. Добавить в массу яйцо и перемешать до однородности.

2. Просеять в миску муку и замесить тесто. При желании можно добавить немного изюма, так завтрак обретет полезную сладость и немного кислинки.

1. Сформировать из получившегося теста комочки желаемого размера.

2. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием или с небольшим количеством масла для жарки. Поджарить сырники до золотистой корочки на среднем огне под крышкой

3. Подавать такие сырники лучше с сухофруктами, медом и сметаной.

Рецепт пышных сырников в духовке

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• яичные белки — 3 шт.;
• мука — 60-80 г;
• сахар — 60 г;
• разрыхлитель теста (или гашеная сода) — 2,5-5 г;
• сахарная пудра и ягоды — по желанию (для сервировки).

Способ приготовления:

1. Взбить миксером белки с сахаром. Отжать творог от сыворотки и размять его так, чтобы избавиться от комочков.

2. Постепенно ввести белки в творог и продолжить взбивать вместе. Ввести в массу муку, смешанную с разрыхлителем.

3. Получившееся «пушистое» тесто сформировать в небольшие шарики и чуть-чуть придавить ладонью, чтобы сырники были 1,5-2 см в высоту.

4. Выложить сырники на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 °C.

5. Запекать в течение десяти минут, пока не появится корочка с каждой стороны.

6. Перед подачей просеять над сырниками сахарную пудру и выложить ягоды.