Какие салаты можно приготовить за 15 минут на Рождество: 5 рецептов

Вкусные и полезные салаты украсят любой рождественский стол. А если на приготовление блюд потребуется не более 15 минут, то останется больше времени для теплого времяпровождения с близкими и душевных разговоров. Вместе с нутрициологом собрали подборку из пяти рецептов.

4 вкусных и полезных салата, которые вы приготовите за 5 минут

Содержание статьи:

• Салат айсберг с тофу и черными оливками
• Салат из апельсина, трав и бурраты с заправкой из черных оливок
• Рождественский салат с козьим сыром
• Салат из фенхеля с яблоками и редисом
• Салат «Цезарь» с брокколи

Салат айсберг с тофу и черными оливками

Ингредиенты:

• киноа — 100 г;

• помидоры черри — 200 г;

• салат айсберг — 100 г;

• тофу — 100 г;

• рукола — 50 г;

• зубчик чеснока — 1 шт.;

• черные оливки — 150 г;

• оливковое масло — 1 ст. л.;

• лимонный сок — 1 ч. л.

Фото MarianVejcik/www.istockphoto.com

Способ приготовления:

1. Киноа промыть, отварить на медленном огне под крышкой 5-10 минут до готовности.

2. Листья салата порвать, выложить на тарелку, добавить руколу и помидоры черри, нарезанные пополам.

3. Для заправки смешать оливковое масло с соком лимона, добавить мелко нарезанный чеснок и черный молотый перец. Перемешать.

4. Полить салат частью заправки и перемешать.

5. Нарезать тофу, оливки и добавить в салат. Выложить остывшее киноа. Сверху полить оставшейся салатной заправкой. Посолить по вкусу.

Салат из апельсина, трав и бурраты с заправкой из черных оливок

Ингредиенты:

• апельсины — 3 шт.;

• шпинат — 1 пучок:

• петрушка — 1 пучок;

• мята — по вкусу;

• красный лук — 1 шт.;

• буррата — 2 шарика;

• орехи — 25 г;

• дижонская горчица — 1 ч. л.;

• винный уксус — 2 ст. л.;

• оливковое масло —3 ст. л.;

• черные оливки — 50 г;

• мед — 1 ч. л.;

• соль — по вкусу.

Фото elena_hramowa/www.istockphoto.com

Способ приготовления:

1. Смешать горчицу и капельку уксуса до однородности. Добавить оставшийся уксус, оливковое масло и мед, затем добавить оливки и соль.

2. Нарезать апельсины: срезать кожуру и вырезать сердцевину апельсинов, а затем нарезать кружочками.

3. Разложить зелень (шпинат, петрушку, мяту) на блюде в виде круга, сверху положите луковые кольца и апельсины. Полить половиной заправки.

4. Положить буррату и полить оставшейся заправкой. Украсить орешками.

Рождественский салат с козьим сыром

Ингредиенты:

• козий сыр — 100 г;

• груша — 1 шт.;

• орехи пекан — 1 горсть;

• кресс-салат и шпинат — 80 г;

• оливковое масло — 3 ст. л.;

• лимонный сок — 1 ст. л.;

• клюквенный соус — 1 ст. л.;

• цельнозерновой хлеб — по вкусу.

Фото LauriPatterson/www.istockphoto.com

Способ приготовления:

1. Нарезать грушу на крупные слайсы, полить двумя столовыми ложками оливкового масла, сверху выложить сыр и поместить в духовку на 5-10 минут на 180 градусов.

2. Выложить в тарелку листья салата и шпинат, сверху положить грушу и сыр, посыпать орехами.

3. Смешать клюквенный соус с одной столовой ложкой масла и лимонным соком и приправить салат.

Салат из фенхеля с яблоками и редисом

Ингредиенты:

• лук — 1 шт.;

• винный уксус — 2 ст. л.;

• зелень или зеленый салат (любой по вкусу) — 100 г;

• соль — по вкусу;

• семена фенхеля — 1/2 ч. л.;

• оливковое масло — 2 ст. л.;

• лимон — 1 шт.;

• яблоко — 1 шт.;

• редис — 3-4 шт.;

• грецкие орехи — 1 горсть;

• семена граната — 1/2 шт.

Фото haoliang/www.istockphoto.com

Способ приготовления:

1. Смешать тонко нарезанный лук и зелень, полить уксусом и добавить соль по вкусу, затем — нарезанные яблоко и редис.

2. Растолочь семена фенхеля в ступке, чтобы они стали ароматными.

3. Смешать масло, лимонную цедру, сок лимона и семена фенхеля. Полить салат.

4. Посыпать сверху грецкими орехами и семенами граната.

Салат «Цезарь» с брокколи

Ингредиенты:

• чеснок — 1 шт.;

• филе анчоусов — 120 г;

• оливковое масло — 4 ст. л.;

• сок лимона — 1/2 шт.;

• домашний майонез — 1 ст. л.;

• пармезан — 10 г;

• брокколи — 300 г;

• дижонская горчица — 1 ч. л.;

• цельнозерновой хлеб —1 ломтик.

Фото Сгенерировано нейросетью Midjourney

Способ приготовления:

1. Отварить брокколи в течение 3-4 минут, разложить на тарелке.

2. Смешать анчоусы с мелко нарезанным чесноком, маслом, майонезом, лимонным соком и горчицей, добавить к брокколи.

3. Цельнозерновой хлеб поджарить на сковороде или в тостере, разрезать на кубики, добавить к салату. Посыпать тертым пармезаном.

Наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами в кругу семьи. Так новогодние и рождественские праздники станут еще более теплыми и душевными.

10 быстрых и красивых салатов на Новый год