Правда ли, что козье молоко полезнее коровьего

Козье молоко позиционируется как более здоровый продукт по сравнению с коровьим. Разобрались вместе с врачом Кристиной Пришвиной, правда ли это.

Козье молоко — диетическое?

Жирность цельного козьего молока, которое чаще всего продается в магазинах, — около 4-6%. В 100 мл такого молока 69 ккал.

Коровье молоко сопоставимой жирности имеет похожую калорийность.

Важно помнить, что коровье молоко повышенной жирности, то есть выше 3,5%, считается «отборным», оно есть в продаже не в каждом магазине. Гораздо чаще можно встретить коровье молоко жирностью 1,5-3,2%. В таком молоке от 45 до 61 ккал на 100 мл продукта.

Козье молоко не может считаться диетическим по сравнению с коровьим. Оно либо калорийнее, либо сопоставимо по калорийности.

Козье молоко содержит больше полезных нутриентов?

В козьем молоке содержится витамин Е, которого нет в коровьем. Кроме того, в козьем молоке чуть больше, чем в коровьем, магния, калия, фосфора, цинка, марганца, йода, селена, а также витаминов А, С и D.

Зато в коровьем молоке больше, чем в козьем, натрия, серы, железа, меди и витаминов группы В: В5, В7, В9 (фолиевая кислота), В12. Например, фолиевой кислоты в 100 мл только 1,29 мкг, в 100 мл коровьего молока — 5 мкг, витамина В12 в коровьем молоке 0,44 мкг на 100 мл, в козьем — только 0,07 мкг на 100 мл.

По содержанию полезных веществ ценно как козье, так и коровье молоко. Ни один продукт не полезнее другого.

Козье молоко — гипоаллергенное?

Нужно отличать аллергию от индивидуальной непереносимости. Истинную аллергию может вызывать как коровье молоко, так и козье.

Индивидуальная непереносимость козьего молока возникает реже, чем коровьего: козье лучше усваивается.

Козье молоко может стать спасением для людей с индивидуальной непереносимостью лактозы. Но назвать его гипоаллергенным нельзя. Поэтому до того, как переходить на козье молоко, нужно проконсультироваться с врачом.