Готовим печенье дома: 5 простых рецептов от бренд-шефа

Самостоятельно приготовленное печенье придаст дому еще больше уюта, а вам — радости и удовольствия от чаепитий. Бренд-шеф Елена Ландэ поделилась лучшими рецептами домашнего печенья.

Почти без калорий: 5 рецептов вкусных ПП-тортов

Такого домашнего печенья вы еще не готовили! 5 рецептов

Творожное печенье

Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты:

• творог — 360 г;

• масло сливочное — 140 г;

• сахар — 50 г;

• разрыхлитель — 1 ч.л.;

• мука — 250 г.

Фото SMarina, iStock

Способ приготовления:

1. Масло комнатной температуры смешать с творогом до однородности, а затем добавить в массу сахар, соль, разрыхлитель и муку.

2. Миксером перемешать все ингредиенты.

3. Из теста сделать диск, завернуть его в бумагу для запекания и положить в морозилку на 20 минут.

4. После этого раскатать массу, присыпать сахаром и сложить треугольниками. Каждый складываемый слой должен быть посыпан.

5. Затем отправить печенье в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.

Кукисы (Cookie)

Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 125 г;

• сахар — 100 г;

• коричневый сахар — 50 г;

• яйца — 1 шт.;

• сода — 2 г;

• разрыхлитель — 2 г;

• ванилин — 2 г;

• мука — 200 г;

• шоколадная крошка — 100 г.

Фото tyncho, iStock

Способ приготовления:

1. Соединить сливочное масло с яйцами и мукой, затем добавить все виды сахара, соду, разрыхлитель и ванилин и тщательно перемешать все до однородной массы.

2. В массу добавить шоколадную крошку, опять перемешать, но осторожно, чтобы не разбить кусочки.

3. Выложить на противень и выпекать в духовке при 170 градусах в течение 12-15 минут.

Глаголики

Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 65 г;

• сахарная пудра — 100 г;

• мука — 150 г;

• яйца — 1 шт.;

• молоко — 2-3 ст.л.;

• ванилин — 1 щепотка.

Фото topntp26, Freepik

Способ приготовления:

1. С помощью миксера взбить масло с сахаром и ванилином в гладкую консистенцию.

2. Размешать яйцо с молоком и постепенно ввести его в предыдущую массу, а затем быстро вмешать муку.

3. Переложить все в кондитерский мешок с насадкой.

4. Выложить в форму для запекания, готовить в духовке 7-8 минут при 200-210 градусах.

Овсяное печенье

Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

• овсяная мука — 80 г;

• пшеничная мука — 180 г;

• сливочное масло — 90 г;

• изюм без косточек — 30 г;

• ванилин — 2 г;

• сахар — 180 г;

• молотая корица — 4 г;

• разрыхлитель — 1 ч.л.;

• соль — 2 г.

Фото Alyona-Kos, iStock

Способ приготовления:

1. Перемолоть в блендере сахар, масло и изюм.

2. Смешать все остальные сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, ванилин, соль.

3. Перемешать все вместе и слепить тесто, затем раскатать его и вырезать из него кружочки.

4. Выпекать в духовке 10 минут при 200-210 градусах.

Мадлен (Madeleine's)

Время приготовления — 20 минут.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 50 г;

• мука — 50 г;

• сахарная пудра — 50 г;

• яйца — 1 шт.;

• мед — 1 ч.л.;

• соль — 1 щепотка;

• разрыхлитель — 2 г;

• ванилин/ лимонный сок — 2 г.

Фото EyeEm Mobile GmbH, iStock

Способ приготовления:

1. Смешать миксером все ингредиенты: яйцо, пудру, медом, ванилью, солью, мукой, разрыхлителем и маслом растопленным.

2. Залить тесто в формы мадлен и выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 7-9 минут.

3. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

7 рецептов азиатских десертов