5 вкусных салатов с копченой курицей: рецепты от нутрициолога

Копченая курица имеет репутацию не самого полезного продукта. Однако если сочетать ее со свежими овощами и зеленью, то можно создать полезное и питательное блюдо. Вместе с нутрициологом собрали пять рецептов салатов, которые легко можно включить в здоровый рацион.

Как приготовить красный борщ, как в детстве: рассказывает шеф-повар

Свежий салат с копченой курицей

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка — 300 г;

• томаты черри — 200 г;

• листовой салат (можно заменить любой другой листовой зеленью) — 200 г;

• творожный сыр — 150 г;

• маслины без косточек — 1 банка;

• красный лук — 1 средняя головка;

• чеснок — 1 зубчик;

• растительное масло — 3 ст. л.;

• сок лимона — 1 ст. л.;

• мед — 0,5 ч. л.;

• манго — 1 шт.;

• горчица зернистая — 1 ч. л.;

• соль/перец — по вкусу.

Фото www.istockphoto.com/gbh007

Способ приготовления:

1. Курицу нарезать на тонкие ломтики, маслины обсушить от рассола.

2. Томаты черри нарезать на половинки.

3. Красную луковицу помыть и почистить, нарезать. Манго порубить на кубики.

4. Сыр нарезать на кубики, листовой салат небрежно порвать руками.

5. Выложить нарезанные ингредиенты на тарелку.

6. В пиале соединить измельченный чеснок, сок лимона, мед, горчицу, соль и перец, взбить вилкой до однородности.

7. Полить заправкой салат.

8. По желанию украсить каждую порцию целыми маслинами.

Салат с копченой курицей, сыром и помидорами

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;

• твердый сыр — 80-100 г;

• копченая куриная грудка — 200 г;

• помидор — 1 шт.;

• зеленый лук — 1-2 стебля;

• соль — 1 щепотка;

• майонез или йогурт — 4 ст. л.

Фото www.istockphoto.com/samael334

Способ приготовления:

1. Яйца отварить и разделить на две части.

2. Натереть сыр.

3. Нарезать курицу, помидор и зеленый лук.

4. Выложить на тарелку яйца, курицу, зеленый лук и слегка посоленные помидоры. Заправить майонезом или йогуртом.

5. При желании сверху посыпать сыром. Перед подачей оставить на 20-30 минут в холодильнике.

Салат из копченой курицы с шампиньонами

Ингредиенты:

• копченая курица — 250 г;

• сыр — 100 г;

• консервированные шампиньоны — 1 банка;

• яйца — 2 шт.

• майонез или йогурт — по вкусу.

Фото www.istockphoto.com/Ann_Zhuravleva

Способ приготовления:

1. Сварить яйца.

2. Нарезать курицу, твердый сыр, крупные помидоры, шампиньоны.

3. Через кулинарное кольцо выложить ингредиенты слоями в таком порядке: копченая курица, шампиньоны, белок, желток. Между слоями добавить майонез или йогурт.

4. Перед подачей дать настояться.

Салат с копченой курицей и сельдереем

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка — 2 шт.;

• помидоры — 2 шт.;

• маслины — 80 г;

• стебель сельдерея — 3 шт.;

• малиновый уксус — 1 ст. л.;

• оливковое масло — 3 ст. л.;

• чеснок — 1 зубчик;

• гренки — по желанию;

• любая зелень — по вкусу;

• грецкие орехи — по вкусу.

Фото www.istockphoto.com/gbh007

Способ приготовления:

1. Нарезать куриную грудку.

2. Нарезать сельдерей, помидоры и оливки. По желанию можно добавить измельченные орехи и любую зелень.

3. В отдельной таре смешать уксус, масло, соль, перец, выдавить чеснок, посолить и поперчить.

4. Заправить салат и перемешать. При подаче посыпать зеленым луком. При желании подавать с гренками.

Салат из копченого цыпленка с манго и авокадо

• смесь салатных листьев — 200 г;

• копченая куриная грудка — 250 г;

• сладкий красный лук — 40 г;

• манго — 1 шт.;

• авокадо — 1 шт.;

• майонез или йогурт — 80 г;

• соевый соус — 10 мл;

• соль — по вкусу;

• молотый черный перец — по вкусу.

Фото www.istockphoto.com/samael334

Способ приготовления:

1. Цыпленка нарезать кусочками, посолить.

2. Красный лук нашинковать.

3. Манго и авокадо очистить, нарезать.

4. Выложить ингредиенты в тару. Заправить майонезом и соевым соусом.

5. Украсить по вкусу.

Как вкусно приготовить брокколи: советы от нутрициолога