Содержание статьи:
- Сколько устриц можно съесть за раз
- Как выбрать хорошие устрицы
- Что делать, если стало плохо после устриц
Устрицы — вкусный и питательный продукт, но они также могут быть причиной пищевого отравления. Вместе с врачом-эндокринологом Рустемом Садыковым рассказываем, как часто можно есть устрицы и что делать, если после них все же стало плохо.
Сколько устриц можно съесть за раз
Как врач, я бы рекомендовал людям есть не более шести устриц в день. Это связано с тем, что устрицы могут содержать вредные бактерии, такие как Vibrio vulnificus, которые могут вызвать серьезные заболевания и даже смерть.
Vibrio vulnificus — это бактерия, которая живет в теплой солоноватой воде, например в эстуариях и заливах. Устрицы фильтруют эту воду, в результате чего могут заразиться.
К людям, которые подвергаются повышенному риску развития инфекции при употреблении сырых устриц, относятся:
- люди с ослабленной иммунной системой;
- люди с заболеваниями печени;
- люди с диабетом;
- люди, которые недавно перенесли операцию;
- люди, у которых имеются открытые раны.
Кроме того, устрицы, как и все морепродукты, — серьезный аллерген. Аллергия может не проявиться сразу, но накапливается в течение нескольких месяцев и даже лет.
Рекомендую отслеживать свое состояние после употребления устриц, отмечать все симптомы, даже самые незначительные: головная боль, усталость, тяжесть и другие. Не советую есть устрицы каждый день, если вы на 100 процентов не уверены, как хорошо они у вас усваиваются.
Как выбрать хорошие устрицы
Если вы подвержены повышенному риску развития инфекции, лучше вообще отказаться от употребления сырых устриц. Если вы все же решили их съесть, важно выбирать их в проверенном месте. Устрицы должны откупорить при вас, изначально они должны выглядеть пухлыми и быть закрыты. Если устрицы уже открыты, не ешьте их.
Вот несколько советов по выбору устриц:
- Ищите пухлые устрицы в закрытой скорлупе.
- Избегайте устриц с открытыми или треснувшими раковинами.
- Покупайте устрицы у надежных поставщиков.
- Спросите продавца, были ли устрицы проверены на наличие Vibrio vulnificus.
Что делать, если стало плохо после устриц
Если после употребления сырых устриц у вас возникла инфекция, необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Симптомы инфекции могут включать:
- лихорадку;
- озноб;
- мышечные боли;
- тошноту и рвоту;
- диарею;
- покраснение и отек в месте инфекции.
Если заметили у себя какие-то из этих симптомов, важно сразу же обратиться к врачу.
У нас появилась почтовая рассылка! Каждую неделю вместе с одним из наших экспертов предлагаем вам бросить себе «здоровый» вызов: попробовать новую полезную привычку или отказаться от какой-нибудь вредной. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!