Врач-диетолог Александр Андреев, комментируя пользу современного и советского новогоднего стола, заявил, что во времена Советского Союза подход к производству продуктов питания был иной и государственные стандарты (ГОСТ), по которым их производили, тоже.
«Все дело в том, что сейчас компания-производитель сама назначает ТУ (технические условия производства продукта). Ранее же любой продукт должен был пройти проверку на соответствие государственному стандарту», — заметил Андреев в интервью Life.ru.
Врач подчеркнул, что ТУ дает «свободу» производителю: он может уменьшать себестоимость продукции за счет более низкокачественных компонентов, а то и опасных для здоровья добавок.
«Но и на это есть контроль — обязательное перечисление списка пищевых добавок на упаковке, чтобы потребитель видел, что именно собирается съесть», — подчеркнул диетолог.
Александр Андреев считает, что раньше пища была здоровее, но отмечает, что о вкусах не спорят.