Классическая окрошка на майонезе
Для приготовления вам понадобится:
-
2 литра кипяченой воды;
-
200 граммов майонеза;
-
250 граммов вареной колбасы;
-
5 отварных картофелин;
-
5 вареных яиц;
-
2 огурца;
-
зелень (петрушка, укроп, зеленый лук);
-
пол чайной ложки соли.
Первое, с чего начинаем, — кипятим воду и оставляем до полного остывания. Остывшие вареные яйца и отварной картофель избавляем от скорлупы и кожуры и мелко рубим кубиками. Зелень и овощи моем и просушиваем полотенцем. У огурцов убираем хвостики и грубую кожицу, режем кубиками. Так же режем колбасу. Мелко шинкуем зелень и все тщательно перемешиваем. Добавляем соль, майонез и тщательно смешиваем ингредиенты, постепенно вливаем воду и продолжаем перемешивать. Настаиваем окрошку полчаса в холодильнике, и она готова к употреблению. Приятного аппетита!
Окрошка на майонезе с уксусом
Вам понадобятся:
-
5 некрупных огурцов;
-
5 вареных яиц;
-
450 г майонеза;
-
400 г отварной говядины;
-
5 отварных картофелин;
-
3 столовые ложки уксуса 9%;
-
полтора литра воды;
-
зелень (петрушка, зеленый лук, укроп) по вкусу;
-
соль по вкусу.
Тщательно моем овощи и зелень, просушиваем. Имеющиеся ингредиенты режем кубиками, зелень мелко шинкуем и смешиваем все в одной емкости. Для заправки добавляем к майонезу пять-шесть столовых ложек воды, тщательно перемешиваем, вливаем в готовую смесь, доливаем оставшуюся воду и три столовые ложки уксуса. Все хорошенько размешиваем, охлаждаем в холодильнике, и можно наслаждаться аппетитной, кисленькой окрошкой.
Окрошка с перепелиными яйцами
Этот вариант окрошки относится к диетическим, несмотря на наличие майонеза, и его могут себе позволить даже те, кто тщательно следит за своей фигурой.
Ингредиенты:
-
300 г отварного филе индейки;
-
4 огурца;
-
баночка консервированной кукурузы;
-
3 отварные картофелины;
-
2 вареных яйца;
-
1 литр минеральной воды;
-
майонез по вкусу;
-
зелень по вкусу;
-
соль, черный молотый перец по вкусу.
Вымытые предварительно огурцы режем кубиками, зелень мелко крошим. Добавляем нарезанное соломкой филе индейки и кукурузу из баночки. Вареные яйца и отварной картофель нарезаем кубиками. Все смешиваем и заливаем холодной минеральной водой, добавляем пару ложек майонеза. Поперчить и посолить по своему вкусу.
Окрошка на майонезе с жареной картошкой
Вам понадобится:
-
300 г вареной колбасы;
-
5 отварных картофелин;
-
5 вареных яиц;
-
2 огурца;
-
зелень (петрушка и зеленый лук);
-
треть чайной ложки соли;
-
треть чайной ложки черного молотого перца;
-
2 столовые ложки майонеза;
-
1 литр кипяченой воды;
-
2 столовые ложки растительного масла.
Зелень и овощи тщательно промыть и мелко порезать. Очищенные яйца размять вилкой. Вареную колбасу порубить кубиками.
Почистить картофель и нарезать полосочками, как фри, и выложить разогретую сковороду, добавить соль и перец, довести до золотистого цвета.
Нарезанную смесь раскладываем по порциям, кладем пару ложек остывшего обжаренного картофеля и ложечку майонеза. Заливаем стаканом холодной кипяченой воды и перемешиваем. Наслаждаемся окрошкой сразу же, пока картофель не напитался водой и не размяк.
Окрошка «Зимняя»
Окрошка хороша не только летом. Делимся сытным зимним рецептом про запас.
Берем:
-
1 литр хлебного кваса;
-
пару крупных отварных картофелин;
-
пару отварных морковок;
-
200 г квашеной капусты;
-
соленый огурец;
-
пару яиц;
-
майонез по вкусу;
-
немного соли.
Все ингредиенты в готовом виде шинкуем и нарезаем мелкими кубиками, перемешиваем, солим и заливаем холодным квасом, сдобренным майонезом. Приятного аппетита!