Диетолог объяснила, чем опасны блины

Диетолог Анастасия Лебедева в интервью Lenta.ru предупредила о потенциальных рисках блинов. По ее словам, частое включение этого блюда в рацион способно нарушить обмен веществ, спровоцировать набор веса и привести к развитию инсулинорезистентности.

Причина кроется в повышенной нагрузке на поджелудочную железу, которую создает обилие такой пищи. Это провоцирует резкие колебания уровня глюкозы в крови, заставляя организм усиленно вырабатывать инсулин. Кроме того, пристрастие к блинам чревато дефицитом важных нутриентов: витаминов группы B, железа, магния и клетчатки.

«Дополнительный риск связан со способом приготовления: жарка на масле при высокой температуре увеличивает калорийность блюда и приводит к образованию продуктов окисления жиров, которые создают лишнюю нагрузку на печень и сердечно-сосудистую систему», — сказала Лебедева.

Врач также отметила, что людям с чувствительным пищеварением ежедневное употребление блинов грозит неприятными симптомами — тяжестью в желудке, вздутием и изжогой. Риск побочных эффектов возрастает, если в приготовлении используются рафинированная мука и жир. При наличии гастрита или проблем с желчным пузырем такая пищевая привычка может усугубить уже имеющиеся нарушения.

Сколько блинов можно съесть за день без вреда для фигуры? Объясняет врач-диетолог