Диетолог объяснила, как приготовить ПП-версию майонезных салатов на Новый год

Оливье и селедка под шубой — ключевые элементы каждого новогоднего стола. Тем, кто следит за фигурой и ведет здоровый образ жизни, необязательно лишать себя традиционных салатов. Стоит лишь немного изменить рецептуру, чтобы жирные и тяжелые блюда стали менее вредными. О том, как это осуществить, рассказала ОСН диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова.

«Например, сделайте пару замен в салате «Мимоза»: консервированный лосось на сваренный или запеченный, сливочное масло на мягкий маргарин, белый рис на нешлифованный. В салате «Оливье»: никакой колбасы — либо говядина, либо мясо птицы, — а также добавьте свежее яблоко или огурец. В «Селедке под шубой» можно повысить квоту отварных овощей таких как морковь и свекла. Эти шаги повысят питательную ценность салатов», — рекомендует эксперт.

Чтобы избежать слишком высокой калорийности, стоит следовать трем простым правилам: умеренности в добавлении майонеза, порционности блюд и выборе только одного салата для застолья. Специалист также посоветовала добавить в меню побольше фруктов и овощей. Так гости смогут съесть больше клетчатки и соблюсти баланс КБЖУ.

Как выбрать красную икру: 8 советов, чтобы избежать подделки