Диетолог объяснила, как вписать картофель по-деревенски в рацион

Диетолог, гастроэнтеролог Александра Ноев при включении картофеля по-деревенски в рацион рекомендует помнить о балансе.

«Например, если вы хотите запечь картофель вместе с сыром, лучше выбирать сорта до 16% жирности или, например, низкокалорийную моцареллу», — сказала эксперт в беседе с «СЭ».

Также врач советует солить уже готовое блюдо, чтобы уменьшить количество соли в рационе. А чтобы не сделать еду более калорийной, Ноев сказала смазывать картофель маслом с помощью кулинарной кисточки.

При этом эксперт напомнила, что запеченный картофель намного полезнее отварного. В нем содержится больше железа и фосфора, кальция и даже витаминов С, B6, B12.

«Также есть пектин, который помогает нам выводить из организма тяжелые металлы и аллергены», — добавила диетолог.

Кроме того, отличным дополнением к картофелю станут овощи, поэтому эксперт порекомендовала запастись ими.

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем и сулугуни: 3 рецепта