Диетолог рассказала, чем опасны роллы и суши

Врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с «Москвой 24» заявила, что роллы и суши могут быть опасны для здоровья. По ее словам, блюда могут нанести вред, если их не съесть в течение 8-12 часов после приготовления.

Как отметила врач, качество суши и роллов во многом зависит от рыбы, в которой нередко встречаются паразиты. Также соленая рыба может задерживать жидкость в организме, что чревато отеками и повышением артериального давления.

«Также рис имеет высокий гликемический индекс — способность продукта повышать уровень глюкозы в крови. Однако суши и роллы обычно едят холодными, поэтому этот показатель снижается и блюдо становится более полезным. Таким образом, уровень глюкозы повышается уже не так быстро», — отметила диетолог.

Соломатина уточнила, что в суши и роллы не следует долго хранить в холодильнике, так как в рисе быстро размножаются бактерии. Также любителям роллов она порекомендовала выбирать варианты без майонеза.

Какие суши и роллы самые полезные? Разбираемся вместе с нутрициологом