Диетолог рассказала, кому нельзя есть соленья

Людям с болезнями желудочно-кишечного тракта не рекомендуется есть любые соленья. Об этом в беседе с Life.ru сообщила доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева.

По ее словам, пациентам с патологиями ЖКТ следует исключить из рациона все виды солений, а также консервированные и маринованные продукты: огурцы, помидоры, горлодер, чеснок, кабачковую икру и лечо в банках. Особенно строго этого правила нужно придерживаться во время обострений гастрита, панкреатита, язвенной болезни и дуоденита. В такие периоды также необходимо полностью отказаться от острой, копченой и жареной пищи, которая травмирует слизистую.

Лебедева предупредила, что на фоне употребления солений может возникать или усиливаться воспаление слизистой, а также развиваться эрозии и язвы. Ситуацию усугубляет алкоголь, который дополнительно раздражает слизистую оболочку.

Для здоровых людей соленья допустимы как дополнение к основному приему пищи, но не чаще 2-3 раз в неделю и в умеренном количестве — не более 1-2 средних овощей в день.

Эксперт добавила, что избыточное содержание соли в таких продуктах способно приводить к повышению артериального давления, отекам и дополнительной нагрузке на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, используемый при приготовлении уксус тоже раздражает слизистые.

Диетолог назвала полезные для здоровья соленья