Кондитер поделилась рецептом сырников без сахара

Кондитер Виктория Бредис поделилась с «СЭ» рецептом сырников без сахара из ржаной муки. Чтобы приготовить блюдо, следует взять 500 г творога, 80 г цельнозерновой ржаной муки, одно яйцо. По желанию можно добавить изюм.

Для начала нужно отжать из творога всю сыворотку, переложить в миску и размять вилкой, чтобы масса была без комочков.

«Для сырников лучше выбирать творог с жирностью 5 процентов и выше. Такой продукт сделает сырники более нежными и вкусными. Если творог суховат или имеет комки, его можно протереть через сито или воспользоваться блендером», — добавила эксперт.

Затем в творожную массу следует добавить яйцо, перемешать все до однородности. Просеять муку и добавить ее в творог с яйцом. Также по желанию можно дополнить сырники изюмом, он придаст блюду кислинку и немного сладости. При этом специалист советует добавлять муку постепенно, чтобы лакомство не было слишком плотными. По ее словам, тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам.

Затем нужно сформировать из теста комочки желаемого размера, разогреть сковороду с антипригарным покрытием или небольшим количеством масла для жарки. Жарить сырники необходимо на среднем огне под крышкой до появления золотистой корочки. Подавать блюдо эксперт рекомендует со сметаной, медом или сухофруктами.

Диета Магги: меню, плюсы и минусы