Нутрициолог объяснила причину непреодолимой тяги к фастфуду

В разговоре с «СЭ» нутрициолог Анастасия Кондаурова рассказала, почему иногда хочется полакомиться едой из ресторанов быстрого питания.

По ее мнению, причина, по которой нам так сильно нравится фастфуд, — это высокая степень обработки продуктов. В булочках для бургеров почти нет клетчатки, зато много быстрых углеводов. В соусах полно сахара и соли, поэтому они подстегивают аппетит, а картофель фри и другие жаренные во фритюре блюда содержат вредные трансжиры.

Кроме того, в фастфуд добавляют усилители вкуса, именно из-за них у нас возникает желание съесть гамбургер с картофелем фри и запить все сладкой газировкой.

«Е621 — это распространенный усилитель вкуса глутамат натрия. При его частом употреблении натуральная пища кажется безвкусной и пресной, может усилиться тяга к вредной еде», — добавила эксперт.

Ранее онколог рассказал, правда ли фастфуд провоцирует развитие рака.