Видео
Игры
0
Новости
Матчи
Меню
YouTubе канал «СЭ»
Полная версия
Есть
Рецепты
Польза и вред
Диеты
Что будет, если...
Советы и рекомендации
Главная
Стиль жизни и ЗОЖ
Питание и еда
Новости
Нутрициолог рассказала, почему приготовленная куриная грудка получается сухой
Питание и еда

31 января, 18:45

0 мин.

Нутрициолог рассказала, почему приготовленная куриная грудка получается сухой

Мария Задорожная
Автор
Куриная грудка со специями на столе.
Фото Wiktory/istockphoto.com
Читайте нас в ВКонтакте Дзен

Нутрициолог Екатерина Стасюк в беседе с «СЭ» рассказала, почему при приготовлении куриная грудка получается сухой.

По ее словам, все дело в жирах. Они не растворяются в воде и могут удерживать влагу в мясе, когда под воздействием высоких температур белок сворачивается и нарушает структуру мясных волокон.

Однако в курином мясе практически нет жиров. Поэтому при его приготовлении влага быстро уходит, мясо становится плотным, сухим и «резиновым».

Самое опасное мясо. Врач назвал самый опасный вид мяса
Рецепты
Новости холдинга
Cтароверы из России рассказали о присвоении папой римским дворянского титула
Пять игроков «Зенита», от которых надо срочно избавляться Семаку и Миллеру. Бразильцы вошли
Поклонская заявила о возможных новых испытаниях для россиян в наступающем году
Михаил Дегтярев назвал Россию и ВАДА союзниками в борьбе с допингом
Азербайджан изменит правила временного пребывания для граждан РФ
Экс-главу трех спортивных федераций Власенко посадили на 7 лет за мошенничество
Новая рассылка от «Стиля жизни»
Подписывайтесь и участвуйте в еженедельном челлендже
Читайте далее
Врач назвал продукт, который повышает риск развития диабета