Зачем замачивать фрукты и ягоды в соде? Отвечает нутрициолог
Лаборатория анализа пестицидов в Массачусетсе провела исследование на яблоках и выяснила, что вода не смывает пестициды. По словам ученых, избавиться от остатков вредных веществ можно с помощью замачивания плодов в растворе соды. Как правильно мыть фрукты, ягоды и овощи, рассказывает нутрициолог Екатерина Григорович.
Чем опасны пестициды
Пестициды — это ядовитые вещества. Их используют для защиты сельскохозяйственных растений от насекомых и плесени. Однако элементы токсичны не только для вредителей, но и для человека. В развитых странах производство, продажа и использование пестицидов находятся под строгим контролем. Также установлено предельно допустимое значение остаточной концентрации пестицидов в продуктах питания и воде.
Остаточная концентрация веществ в продуктах питания минимальна, но она есть. При этом содержать пестициды могут не только овощи и фрукты, но даже молоко и мясо, если животные паслись на загрязненной почве. К сожалению, отказаться от пестицидов в сельском хозяйстве нельзя. Однако можно снизить степень их концентрации в пище.
Как правильно мыть фрукты, ягоды и овощи
-
Замочите плоды в воде с содой. Достаточно растворить 1 ч. л. добавки в 500 мл жидкости и оставить урожай на 15-20 минут. Затем тщательно все промойте и высушите естественным способом или удалите остатки влаги бумажными салфетками. Мытые фрукты и овощи храните в холодильнике.
-
Оставьте продукты в растворе из натурального (нефильтрованного) яблочного уксуса и лимонной кислоты. Такая смесь обладает противогрибковыми и антисептическими свойствами. На 1 ст. л. уксуса понадобится 1 ст. л. лимонной кислоты и 3 л жидкости. Замочите продукты на 20-30 минут, а после промойте и удалите лишнюю влагу.
Даже если вы планируете удалить кожуру, овощи и фрукты лучше обработать смесью из яблочного уксуса и лимонной кислоты. Пестициды могут мигрировать с кожуры на мякоть при очистке.
Во время варки допустимо не замачивать плоды. Однако жидкость после закипания лучше сменить.
Специальные средства для мытья фруктов и овощей — это скорее маркетинг. Замачивание гораздо эффективнее.
Перечень наиболее опасных плодов
Самые загрязненные овощи и фрукты в Россию поступают из Голландии, Турции, Израиля, Египта. Экзотические продукты, например бананы и манго, собирают незрелыми и обрабатывают огромным количеством токсической химии: пестицидами и гербицидами. Остерегайтесь также китайских товаров, например желтых китайских груш и мандаринов с веточками.
Самые безопасные плоды выращены на просторах стран бывшего СНГ и в Болгарии. В Европе и странах третьего мира лучше выбирать овощи и фрукты с маркировкой organic, в России — опционально.
По возможности покупайте органические фрукты и овощи. В такой продукции заметно ниже уровень остаточной химии.
У нас появилась почтовая рассылка! Каждую неделю вместе с одним из наших экспертов предлагаем вам бросить себе «здоровый» вызов: попробовать новую полезную привычку или отказаться от какой-нибудь вредной. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!
liya_strela
Ну и сказочный же Вы долбо@б))))
13.01.2025
сергей никитин
Этим всем исследованиям и статьям , можно было бы , хоть как-то верить и уделять им вниманием, если бы медицина, к середине 2-го тысячелетия, научилась бы лечить, ну ХОТЬ ОДНУ БОЛЕЗНЬ, ну хоть самую примитивную. Как не умели, лечить ничего, после Иисуса Христа, так и не научились до сих пор. Ни диабет, ни гастрит, ни колит, ни геморрой, - НИЧЕГО лечить не могли , и не могут. Поэтому, слушать рекомендательные советы странных, неумелых, не компетентных людишек, делающих элементарно бабки , на этом. Это то же самое, что платить свои , а иногда и взятые в кредит деньги , различным блогерам, за обучение личностному росту и достижению райского блаженства. Умственный уровень апологетов данных течений - одинаков!! Это уровень насекомых, у которых , априори , нет мозгов.
28.06.2023
сергей никитин
Послушай сюда, чарли чаплин, скоморошный. У тебя вот, с когнитивными способностями явные проблемы, поэтому не тужься понапрасну, ничего кроме го..а из тебя не выйдет, утрируй не утрируй. Я говорил не о несчастном случая, а о конкретной жизненной позиции, схожей с этой идиотской статьёй. Судя по твоему ответу,ты не в состоянии понять даже элементарное, читать нужно было, хоть что-то в твоей жизни, не знаю длинной или короткой. Но стиль и манера подачи того, что ты здесь, с таким пафосом выложил, выдает в тебе прыщавого пацаненка, который лет в 10-14 услышал где-то пару умных слов, значения их не понял, и не удосужился ДАЖЕ узнать их значения и потом,но запомнил, и теперь сует их везде, где ни поподя.-"У меня был друг, он не пил, не курил, спортом занимался! Представляете –его машина сбила. Вывод – лучше бы пивка попил." - Это ты такие логические конструкции строишь?? А понять , а первое предложением, со вторым, стыкуется, хоть как -то, по смыслу, не пробовал?? Сам себе доволен и всё?
28.06.2023
Chalyy Yurii
Фраза довольно корректна. Задумайтесь лучше о своей цепочке размышлений. Я сейчас утрирую, но, скорее всего, поймете: "У меня был друг, он не пил, не курил, спортом занимался! Представляете – его машина сбила. Вывод – лучше бы пивка попил." Еще давайте метафоричное – Вы взрослый мужчина в теле ребенка, который уже не один десяток лет обсасывает ягодку реальности. Да только сплевываете в комментарии, а проглотить никак не можете. Я в Вас верю.
28.06.2023
Валерия Баринова
А вы фрукты и овощи в сетевых магазинах покупали или на рынках и на даче сами выращивали? В статье речь идет о замачивании от пестицидов. Сомневаюсь, что в вашем детстве всё подряд ими обрабатывали)
28.06.2023
сергей никитин
"не исследования, а когнитивное искажение, в следсвие — обесценивание." - вот эта вот фраза , она о чем и про что??? Показать , что знаю умные слова, но не знаю их значения и поэтому не умею их правильно употреблять? Ну показали , а дальше что...
28.06.2023
Алла Никитина
Есть люди, которым сколько не принеси доказательств: они останутся на своём. Лишь бы не признавать свою неправоту. Не увидела в статье призыва к действию. А вы почитайте исследования, которые проводят среди сотен тысяч, потому что те факты, что вы крисстально здоровы, а Крамаров умер от рака (который не связан со "стерильностью") — не исследования, а когнитивное искажение, в следсвие — обесценивание.
28.06.2023
сергей никитин
Бред собачий, всё мое детство жрали фрукты и овощи лишь вытерев об себя , а ягоды или вообще просто так, или просто обсосав ягодку, сплюнешь и вперед. И ничего живы...Какая в жопу сода, замачивание, уксус?? Бред полный. Вон Крамаров жил так всю жизнь , стакана воды не выпьет из под крана, все прокипятить и стерилизовать, и т.д. А в 60 лет , в самом соку, умер от рака проямой кишки. А фрукты и овощи в соде мыл...
27.06.2023