26 фев 06:00
Когда речь идет о здоровом питании, сложно представить его без салатов. Ими можно дополнить обед, использовать в качестве ужина или даже перекуса. Особенно полезными и вкусными считаются салаты с кальмаром. Рассказываем, чем полезен этот морепродукт и какие закуски можно с ним приготовить.
Важная часть здорового питания — морепродукты. Они содержат много полезных веществ и благоприятно влияют на мозг, глаза и сердце.
К полезным свойствам кальмара относятся:
Низкая калорийность. В 100 г кальмаров всего 18 калорий.
Высокое содержание йода. Это минерал, необходимый для щитовидной железы. Дефицит йода может нарушить выработку гормонов и привести к снижению когнитивных функций.
Большое количество белка. Белки — основной строительный материал клеток. Эти макронутриенты также ускоряют биохимические реакции и уничтожают бактерии и вирусы.
Легкий, но при этом сытный салат подойдет в качестве перекуса.
Ингредиенты:
кальмары — 400 г;
куриные яйца — 4 шт.;
огурцы — 300 г;
зеленый лук — 20 г;
петрушка — 10 г;
йогурт — 100 г;
соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Отварить яйца, охладить их, очистить от скорлупы и нарезать на половинки.
Вскипятить воду, опустить в кастрюлю предварительно очищенные кальмары.
После повторного закипания вынуть кальмары и переложить их в холодную воду.
Обсушить кальмары бумажными полотенцами и нарезать их соломкой.
Нарезать огурцы и зелень.
Смешать все подготовленные ингредиенты, в качестве заправки использовать йогурт.
Посолить и поперчить по вкусу.
Сверху на салат выложить половинки яиц. При желании украсить зеленью.
Сытный салат с винной заправкой, который отлично подойдет в качестве ужина.
Ингредиенты:
кальмары — 1 шт.;
куриное филе — 300 г;
огурцы — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
лимонный сок — 1 ст. л.;
вода — 100 мл;
белое сухое вино — 100 мл;
йогурт — 200 г;
сыр — 20 г.
зеленый лук — 100 г.
Способ приготовления:
Куриное филе отварить, остудить до комфортной температуры, нарезать.
Для заправки смешать йогурт и раздавленные зубчики чеснока с лимонным соком, все перемешать.
Огурцы нарезать тонкой соломкой.
В сотейник налить воду, вино, довести до кипения и снять с огня.
Промытое мясо кальмара положить в сотейник с вином на три минуты, затем остудить и нарезать.
Салат слоями выложить в креманку, каждый слой промазывая заправкой: первым слоем выложить курицу, затем огурец, после кальмара.
Посыпать натертым сыром и полить йогуртовой заправок. При желании украсить нарезанным зеленым луком.
Пожалуй, самый изысканный способ приготовить салат с кальмаром — добавить к блюду авокадо и королевские креветки.
Ингредиенты:
кальмары — 3 шт.;
королевские креветки — 300 г;
авокадо — 1 шт.;
зеленый салат — несколько листьев;
помидоры черри — 6 шт.;
оливковое масло — 4 ст. л.;
салатная заправка — по вкусу;
орегано — 1 щепотка;
лайм — 1 долька;
зеленый лук — по вкусу;
соль, специи — по вкусу.
Способ приготовления:
Очищенные кальмары опустить в горячую (но не кипящую) воду на 10 секунд и очистить от защитной пленки.
Королевские креветки очистить.
Опустить кальмары в кипящую подсоленную воду и сделать огонь минимальным.
Варить кальмары 3-4 минуты на слабом огне. Вытащить и положить на бумажное полотенце.
Креветки опустить в подсоленный кипяток и варить 5-10 минут после закипания.
Вынуть шумовкой и остудить.
Нарезать помидоры черри.
Очистить авокадо от кожуры, разделить на две части, нарезать мелкими кубиками.
Промыть листья салата и нарезать кальмары.
Выложить на посуду помидоры, авокадо, креветки и кальмары. Порвать салатные листья и выложить в миску. По вкусу посолить.
В маленький стаканчик налить оливковое масло, добавить приправу для салата и молотый перец. Все перемешать и полить салат.
Перемешать салат еще раз. Посыпать орегано, по желанию сбрызнуть соком лайма. Можно добавить нарезанный зеленый лук.
Простой в приготовлении салат, который можно приготовить за считанные минуты.
Ингредиенты:
кальмар — 1 шт.;
яйца — 2 шт.;
маленькие шампиньоны — 200 г;
сметана — 2 ст.л.;
петрушка свежая — 1 листик;
соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Отварить грибы и кальмара.
Нарезать кальмара.
Нарезать отваренные яйца.
Перемешать все ингредиенты со сметаной, добавить соль.
Украсить сверху листиком петрушки.
Сытный вариант для любителей морепродуктов.
Ингредиенты:
кальмар — 400 г;
картофель — 300 г;
огурцы — 2 шт.;
репчатый лук — 1 головка;
растительное масло — 1 ст. л.;
соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Промыть мясо кальмара, отварить и очистить от пленки.
Дать остыть и нарезать соломкой.
Отварить картофель, дать ему остыть и нарезать дольками.
Лук нарезать на тонкие полукольца и пролить кипятком.
Огурцы нарезать маленькими кубиками.
Перемешать салат и добавить масло.
Посолить, поперчить по вкусу. При желании добавить любимые специи.