Под силу каждому: 6 лучших рецептов из фильмов и сериалов

Многим порой хочется быть еще ближе к любимым героям или даже стать частью киновселенной, в которой они живут. Отличная идея для путешествия в вымышленные миры — готовка. А особенно по рецептам любимых персонажей.

Ужин для ленивых: 9 простых и быстрых рецептов для всей семьи

В подборке семь рецептов из любимых фильмов и сериалов, которые точно удастся повторить каждому.

Деревенский салат из сериала «Кухня»

Этот салат готовил новый шеф-повар ресторана Claude Monet Алекс, когда его только-только взяли на работу в 32-й серии. Рецепт под силу каждому.

Ингредиенты:

• листья салата — по вкусу;
• перепелиные яйца — 3 шт.;
• помидоры черри — 4 шт.;
• тунец — 100 г;
• молотый перец — по вкусу;
• базилик — по вкусу;
• оливковое масло — по вкусу;
• оливки — по вкусу.

Фото Кадр из сериала «Кухня», реж. Дмитрий Дьяченко, Иван Тохтамыш, Yellow, Black and White, 2012-2016

Способ приготовления:

1. По словам самого героя, алгоритм готовки прост: «Лист салата просто рвем на куски, добавим перепелиные яйца, пару помидорчиков черри, тунец, чуть-чуть оливок, перчим, базилик, заправляем оливковым маслом. Перемешиваем прямо руками. И вываливаем на блюдо!».
2. Есть салат можно как гарнир и как самостоятельное блюдо.

Этот салат — отличный источник полноценного белка благодаря тунцу и перепелиным яйцам. Они содержат все незаменимые аминокислоты и легко усваиваются организмом. А оливковое масло поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Анна Дивинская

биохимик, фуд-блогер

Телятина гриль из сериала «Кухня»

Немудрено, что этот русский сериал — кладезь рецептов, которые можно легко использовать в быту, получив все нужные инструкции от героев.

Ингредиенты:

• телятина — 300 г;
• масло оливковое;
• клюква — 100 г;
• специи (по вкусу);
• цукини — 2 шт.

Фото Кадр из сериала «Кухня», реж. Дмитрий Дьяченко, Иван Тохтамыш, Yellow, Black and White, 2012-2016

Способ приготовления:

1. Корейку молодого теленка очистить от пленки и излишков жира, аккуратно зачистить косточку. Замариновать мясо в смеси растительного масла, лимонного сока, розмарина и специй, оставив на 12 часов.
2. Для соуса взять свежую клюкву, измельчить ее в блендере и затем сварить с добавлением оливкового масла и специй до легкого загустения.
3. Замаринованную корейку обжарить на хорошо разогретом гриле по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Рядом подрумянить ломтики цуккини.
4. Полить блюдо соусом.

Телятина — один из наиболее диетических видов красного мяса. Она богата железом, цинком и витаминами группы B, особенно B12. Он необходим для кроветворения и работы нервной системы.

Анна Дивинская

биохимик, фуд-блогер

Лимонные пирожные Сансы Старк из сериала «Игра престолов»

Эти нежные пирожные с легкой лимонной кислинкой — любимое лакомство Сансы Старк из Винтерфелла. Они словно напоминают о летнем солнце, которого так не хватает на севере. Приготовить блюдо может каждый, кто решит порадовать себя сладким по быстрому рецепту.

Ингредиенты:

• мука — 200 г;
• масло сливочное — 120 г;
• сахарная пудра — 50 г;
• соль — щепотка;
• желток — 1 шт.;
• вода холодная — 2 ст. л.;
• лимоны — 2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 150 г;
• масло сливочное (для крема) — 80 г;
• сахарная пудра (для украшения) — по вкусу;
• цедра лимона — по вкусу.

Фото Кадр из сериала «Игра престолов», реж. Дэвид Бениофф, HBO Entertainment, 2011-2019

Способ приготовления:

1. В миске смешать муку, сахарную пудру и соль. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетереть в крошку.
2. Ввести желток и немного холодной воды, замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Раскатать тесто и выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Наколоть вилкой и выпекать при 180 °C около 15 минут до легкого золотистого цвета.
4. Взбить яйца с сахаром, добавить лимонный сок и цедру. Поставить смесь на медленный огонь, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Снять с огня и вмешать сливочное масло до однородности.
5. Вылить крем на остывший корж и поставить обратно в духовку еще на 10-12 минут при 160 °C. Остудить, затем нарезать на части.

Лимоны обеспечивают организм витамином С — важным антиоксидантом, который поддерживает иммунную систему и участвует в синтезе коллагена. Несмотря на то, что это сладкое блюдо с высоким содержанием быстрых углеводов, яйца добавляют в рецепт полноценный белок и лецитин — фосфолипид, необходимый для здоровья печени и нервной системы.

Анна Дивинская

биохимик, фуд-блогер

Эксперт также рекомендует употреблять такие десерты в первой половине дня, чтобы организм успел использовать полученную энергию и сочетать с источником белка для более стабильного уровня глюкозы в крови.

Готовим печенье дома: 5 простых рецептов от бренд-шефа

Любимый вишневый пирог Дейла Купера из сериала «Твин Пикс»

Когда агент Купер заходил в закусочную Double R, всегда перед ним на столе оказывался тот самый вишневый пирог, а еще — стакан черного кофе. Рекомендуем и вам распробовать такую комбинацию. Но есть важный момент: ягоды для пирога должны быть перезревшие, чтобы дать больше сока и вкуса.

Ингредиенты:

• мука — 300 г;
• сливочное масло (холодное) — 200 г;
• сахар — 100 г;
• соль — щепотка;
• ледяная вода — 4-5 ст. л.;
• вишня без косточек — 500 г;
• сахар — 100 г;
• крахмал — 2 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• ванильный сахар — по вкусу;
• яйцо (для смазывания теста) — 1 шт.

Фото Кадр из сериала «Твин Пикс», реж. Дэвид Линч, Lynch/Frost Productions, 1990-1991

Способ приготовления:

1. Из муки, сливочного масла, сахара и соли замесить тесто, добавляя понемногу ледяную воду.
2. Когда масса станет однородной, сформировать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.
3. Для начинки смешать вишню с сахаром, крахмалом, лимонным соком и ванильным сахаром. Дать постоять 10-15 минут, чтобы выделился сок, а крахмал набух.
4. Охлажденное тесто нужно поделить на две части. Первую раскатать и выложить в форму, сформировав бортики, а после положить начинку. Вторую часть теста раскатать и накрыть пирог сверху, сделав несколько надрезов для выхода пара.
5. Смазать тесто взбитым яйцом и выпекать при температуре 180 °C около 40-45 минут до золотистой корочки.

Вишня обладает противовоспалительными свойствами и улучшает качество сна. Ягоды также содержат калий и магний, необходимые для нормальной работы сердца.

Анна Дивинская

биохимик, фуд-блогер

Шаурма с курицей из фильма «Мстители»

«Вы пробовали шаурму? В двух кварталах отсюда делают какую-то шаурму. Не знаю, что это, но мне хочется», — говорил Железный Человек. Но теперь и ходить никуда не нужно, потому что рецепт блюда, которое так привлекало Тони Старка, мы уже нашли.

Ингредиенты:

• пастрома из курицы — 240 г;
• лаваш — 2 листа;
• огурцы — 3 шт.;
• белокочанная капуста — 200 г;
• майонез (лучше домашний или низкокалорийный) — 100 г;
• шрирача — по вкусу;
• помидоры черри — 60 г;
• маринованная морковь — 60 г.

Фото Кадр из фильма «Мстители», Джосс Уидон, Marvel Studios, 2012

Ингредиенты:

1. Разложить лаваш на доске.
2. Хорошо вымыть овощи, нарезать белокочанную капусту и огурцы соломкой, а помидоры черри — на дольки.
3. Овощи и пастрому аккуратно выложить на лаваш, добавить соус.
4. Завернуть лаваш в рулет, а после разогреть сухую сковороду на сильном огне и обжарить шаурму по 1,5 минуты с каждой стороны.

Домашняя шаурма может быть вполне сбалансированным блюдом: куриная пастрома обеспечивает организм легкоусвояемым белком (около 20-25 г на порцию), а обилие свежих овощей добавляет клетчатку, витамины и минералы.

Анна Дивинская

биохимик, фуд-блогер

Цыпленок Кунг Пао из сериала «Теория большого взрыва»

Баланс сладкого и острого, простота приготовления и невероятный вкус — все это привлекало главного героя сериала Шелдона Купера в цыпленке Кунг Пао. Надеемся, и вам придется по вкусу это блюдо.

Ингредиенты:

• рис жасмин — 140 г;
• кунжутное масло— 40 мл;
• мед — 45 мл:
• арахис — 40 г;
• зеленый лук — 20 г;
• кукурузный крахмал — 20 г;
• чеснок — 10 г;
• молотый имбирь — по вкусу;
• сычуаньский перец — по вкусу;
• хлопья перца чили — по вкусу;
• курица — 300 г.

Фото Кадр из сериала «Теория большого взрыва», реж. Марк Сендроуски, Warner Bros. Television, 2007-2019

Ингредиенты:

1. Приготовить рис по инструкции на упаковке.
2. Обжарить арахис и зеленый лук на растительном масле, затем выложить на тарелку.
3. Посыпать курицу солью, перцем и кукурузным крахмалом, обжаривать на сильном огне.
4. Добавить чеснок, молотый имбирь и жарить еще три минуты.
5. Влить в сковороду соус из кунжутного масла и меда и разведенный кукурузный крахмал, перемешивать минуту.
6. Добавить сычуаньский перец, орехи и лук, перемешать.
7. Выложить на тарелки рис и курицу, подавать, посыпав хлопьями перца чили.

Это удачное сочетание белка из курицы, сложных углеводов из риса и полезных жиров из арахиса, который также богат витамином Е и ресвератролом. Имбирь и чеснок содержат биоактивные соединения с противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами, а капсаицин из перца чили способствует ускорению метаболизма.

Анна Дивинская

биохимик, фуд-блогер, психолог по РПП

5 рецептов быстрого завтрака для тех, кто постоянно опаздывает