Можно ли запивать еду? Отвечает гастроэнтеролог

Мы уже рассказывали о продуктах, которые по разным причинам сочетать не стоит. Теперь решили разобраться, можно ли дополнять прием пищи тем или иным напитком. Эту тему обсудили с кандидатом медицинских наук, врачом-диетологом и гастроэнтерологом Рустемом Садыковым.

Без воды организм не сможет правильно функционировать. Она в определенном количестве необходима для повседневной деятельности, чтобы поддерживать водный баланс в течение дня. И так же, как мы пополняем энергетические запасы едой, нужно контролировать питьевой режим.

При этом возникает вопрос: когда лучше пить — до еды, во время или после? Оказывается, все зависит от конкретного напитка и физиологических особенностей человека.

Когда запивать еду можно

Представители доказательной медицины, в частности Роспотребнадзора, считают, что вода не разбавляет желудочный сок и не ухудшает пищеварение. Поэтому пить ее во время еды можно, но только если:

• вы уже проглотили еду (пищевой комок должен обрабатываться слюной, в которой содержатся специальные ферменты);

• объем выпитой воды не превышает трети съеденного.

Не стоит пить много воды за один раз. Такая привычка может привести к растягиванию желудка, а впоследствии — к перееданию и ожирению. Также лучше выбирать чистую воду, она транзитом проходит через организм, в то время как соки, сладкие напитки и даже кофе с молоком усваиваются как пища.

Рустем Садыков

Врач-диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук

5 напитков, от которых следует отказаться, чтобы начать худеть

Когда запивать еду вредно

Другая точка зрения, согласно которой пить воду во время еды нельзя, тоже имеет основания. Но эта рекомендация работает в зависимости от индивидуальных особенностей. Если у вас есть хронические заболевания или понижена кислотность желудочного сока, стоит:

• разделить прием воды и пищи по времени;

• не запивать еду соками и другими напитками.

Если вы пьете минеральную щелочную воду, то кислотность снизится. Но если у вас нет заболеваний желудочно-кишечного тракта, типа рефлюкса или гастрита, — пейте воду в небольших количествах. Это не принесет вреда.

Рустем Садыков

Врач-диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук

Соблюдая эти нехитрые правила, вы определите лично для себя, можно ли запивать еду без вреда для здоровья и пищеварения.

Istockphoto/VioletaStoimenova

У нас появилась почтовая рассылка! Каждую неделю вместе с одним из наших экспертов предлагаем вам бросить себе «здоровый» вызов: попробовать новую полезную привычку или отказаться от какой-нибудь вредной. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!