Почему китайцы едят и не поправляются: 5 простых советов

Китайская культура питания основана на ряде традиций, которые помогают оставаться стройными без вреда для здоровья. В статье разберем пять простых, но эффективных советов, заимствованных из традиционной китайской культуры питания.

8 хобби, которые помогают справляться с тревожностью

Растительная пища

Традиционная китайская диета основана на большом разнообразии растительных продуктов.

Сейчас все мировые рекомендации по здоровому питанию говорят именно о том, что основу здорового рациона должны составлять растения: овощи, зелень, фрукты и ягоды, злаки и зерновые, бобовые продукты.

Валентина Торшина

Нутрициолог

Сбросить вес без вреда для здоровья и изнурительных тренировок возможно. Ключ к этому — увеличение потребления клетчатки, например за счет овощей. Она снижает чувство голода, а это помогает не переедать и контролировать вес. Богатые клетчаткой овощи регулируют уровень сахара в крови и снижают холестерин.

Фото tbralnina, iStock

Для эффективного похудения стоит включить в рацион:

• сырые и приготовленные овощи,

• супы с овощами, фасолью, бобами,

• вегетарианские рагу из разных сортов фасоли и овощей,

• салаты с семенами, ягодами и злаками.

Бобовые — это уникальная группа продуктов, которая сочетает в себе свойства углеводов, белков и питательные вещества овощей. Они хорошо насыщают. При этом важное их преимущество — низкое содержание жиров и полное отсутствие холестерина.

Валентина Торшина

Нутрициолог

Следует также обратить внимание на такой продукт, как тофу. В китайской кухне он занимает особое место.

Тофу — это ферментированный соевый продукт. Соя — один из видов бобовых. Она единственная содержит полноценный растительный белок, то есть ее и продукты из нее можно по питательности приравнивать к мясу, рыбе, птице.

Валентина Торшина

Нутрициолог

Соевые продукты, в частности, тофу, — отличный источник кальция. По его содержанию они не уступают творогу. Кальций важен для поддержания плотности костной ткани.

Соя положительно влияет на фертильность у женщин, овуляцию, менструальный цикл, улучшает состояние во время менопаузы. Регулярное употребление таких продуктов снижает риск развития рака груди.

Валентина Торшина

Нутрициолог

Зеленый чай

Благодаря полезным свойствам зеленый чай популярен не только в Азии, но и за ее пределами. Он дает преимущественно оздоровительный, антиоксидантный (омолаживающий) и очищающий эффект, убирая лишнюю воду и токсины. Зеленый чай также снимает стресс, улучшает пищеварение и работу мочевыделительной системы, нормализует обмен веществ, способствует нормализации уровня сахара и холестерина в крови.

Зеленый чай превосходит черный с точки зрения пользы для здоровья. Этот напиток содержит полифенолы — сильные антиоксиданты.

Валентина Торшина

Нутрициолог

Научно доказано, что зеленый чай помогает похудеть. Но дело не только в напитке

Небольшие порции

Китайская кухня богата разнообразием блюд. Вместо больших порций в Китае чаще подается много небольших. Каждые берет себе столько, сколько посчитает нужным. Такой подход предотвращает переедание.

Для более осознанного подхода к потреблению пищи можно использовать тарелки и миски небольшого размера, чтобы контролировать размер порций.

Фото VeeStudio89, iStock

Сбалансированное питание

Китайская кухня сбалансирована, состоит из растительной и белковой пищи: овощей, морепродуктов, мяса. Основу рациона составляют рис и лапша, обильно приправленные специями, что ускоряет метаболизм. Кроме того, в китайской кухне много блюд из ферментированных продуктов, в которых содержится достаточное количество пробиотиков. Выпечка, сладости, хлеб, молочные продукты, газировки и картофель практически отсутствуют.

Традиционная китайская пища — рагу из сезонных местных овощей и зелени с добавлением бобовых или тофу. Это блюдо как раз включает все рекомендованные группы продуктов здорового рациона.

Валентина Торшина

Нутрициолог

Физическая активность

В Китае активный образ жизни — часть культуры. Ходьба, катание на велосипеде и такие практики, как тай чи (вид гимнастики. — Прим. ред.), очень популярны.

Регулярные физические упражнения средней интенсивности помогают эффективно сжигать калории, ускоряют метаболизм и укрепляют мышцы. Чтобы быть в форме, стоит просто найти вид активности, который нравится, и включить его в распорядок дня.

Общий анализ крови: что он может рассказать о вашем организме