17 мар 10:00
Завтрак — самый важный прием пищи. Именно он дает энергию для активного начала дня. Но дети могут быть избирательными в вопросе еды. Вместе с диетологом выяснили, как приучить ребенка питаться правильно, и поделились рецептами вкусных и полезных блюд для завтрака.
Перед введением изменений в питание ребенка проконсультируйтесь со специалистом.
Дети рождаются с пустой матрицей вкусов. Это значит, что их пищевые привычки формируются в зависимости от того, какие продукты предлагают родители. К чему мама и папа приучат, то малыш и будет любить больше.
Полезный завтрак для детей обязательно должен содержать белок (основной строительный материал), длинные углеводы (для энергии) и овощи (клетчатка).
Объем порции для ребенка зависит от возраста. Союз педиатров России информирует, что порция ребенка от 1 до 3 лет не должна превышать 300-350 мл.
Детский желудок меньше, чем у взрослого человека, поэтому важно корректировать размер порции под потребности ребенка.Кристина ВойтПовар, диетолог-консультант
Эксперт советует ориентироваться так: количество углеводов — ваша раскрытая ладонь, белка — размер кулака ребенка. И в завтрак нужно обязательно добавлять горсть овощей: они полезны, да и яркие краски в тарелке будут привлекать внимание ребенка и стимулировать аппетит.
манная каша (самая бесполезная каша);
фруктовые йогурты (ребенок получит много сахара и консервантов);
каши-пятиминутки (бесполезные быстрые углеводы);
сырки творожные (там нет кальция в нужном количестве, зато много сахара);
круассаны, печенье, колбаса, конфеты, мюсли, хлопья и любые готовые завтраки из пачки (после такого завтрака ребенок быстро проголодается и не получит никаких витаминов и микроэлементов);
фрукты и ягоды в сиропах (манго/папайя/вишня).
Ингредиенты:
гречневая крупа — 0,5 стакана;
вода — 400 мл;
молоко — 400 мл;
сливочное масло — 20 г;
сахар — по вкусу;
соль — на кончике ножа.
Способ приготовления:
Крупу промыть, залить водой. На большом огне довести до кипения, убавить огонь и варить еще 10-15 минут, пока вода не испарится.
Добавить холодное молоко, довести до кипения и выключить огонь.
Добавить масло, перемешать, накрыть крышкой и оставить настаиваться еще 15 минут.
По желанию украсить ягодами/фруктами.
Ингредиенты:
яйца куриные — 4 шт.;
молоко — 200 мл;
сливочное масло — 1 ст. л.;
растительное масло — 1 ч. л.;
соль — 0,25 ч. л.
Способ приготовления:
Яйца перемешать с солью, добавить молоко. Перемешать венчиком, взбивать массу не нужно.
Смазать форму маслом и вылить туда яичную смесь. Не заполнять форму до краев.
Духовку разогреть. Выпекать омлет 30-40 минут при температуре 170-180°С.
Духовку до окончания приготовления не открывать, оставить на 5 минут после выключения, чтобы омлет остался пышным.
Готовый омлет сверху смазать сливочным маслом, порезать порционно и подавать с огурцом.
Ингредиенты:
овсянка — 1,5 стакана;
молоко — 600 мл;
сахар — 1-2 ст. л.;
соль — по вкусу;
фрукты и ягоды — по вкусу.
Способ приготовления:
В кастрюлю налить молоко, добавить сахар и соль, поставить на средний огонь и довести до кипения.
После закипания всыпать овсяную крупу и варить, помешивая, пять минут.
Накрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и оставить овсяную кашу на пять минут. Добавить масло и перемешать.
Подавать вместе с небольшой порцией нарезанных ягод или фруктов, например, бананов. По желанию можно посыпать какао.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Нарезать курицу и сыр ломтиками. Листья салата порвать, помидоры порезать.
Ломтики хлеба смазать домашним майонезом, любым легким соусом, который подходит вашему ребенку.
Выложить начинку между ломтиками хлеба, подавать на стол.
Ингредиенты:
творог — 5 ст. л.;
натуральный йогурт — 2 ст. л.;
фрукты или ягоды — по вкусу.
Способ приготовления:
Творог выложить в мисочку, перемешать с йогуртом;
Добавить фрукты или ягоды, подавать на стол.
Ингредиенты:
куриный фарш — 500 г;
кабачок — 2 шт.;
репчатый лук — 160 г;
соль, черный молотый перец, растительное масло — по вкусу.
Способ приготовления:
Лук измельчить и добавить к фаршу.
Кабачок натереть на терке, добавить специи по вкусу, положить к фаршу и перемешать.
Сформировать котлетки.
Выложить на противень, смазанный маслом, и отправить в духовку, разогретую до 180°С, на 40-60 минут.
Ингредиенты:
яйцо куриное — 2 шт.;
молоко — 1,5 стакана;
мед — 2 ст. л.;
мука — 150 г;
масло растительное — 1 ст. л.;
разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Яйца взбить с медом, молоком, мукой, разрыхлителем и солью.
Добавить масло, чтобы блинчики не прилипали к сковороде.
Выложить тесто на сковороду и обжарить с каждой стороны до румяности.
Подавать с орешками, например, измельченными грецкими, или с медом.