5 рецептов блюд, которые можно приготовить в одной посуде

Готовка — это приятно. А вот гора посуды после ужина — уже ближе к бытовой трагедии. Если вы тоже считаете, что есть куда более приятные способы провести время, то у нас отличные новости. Вместе с шеф-поваром Андреем Чернышевым собрали пять простых рецептов, которые готовятся в одной посуде. Минимум уборки, максимум вкуса — именно то, что нужно в конце длинного дня.

Как варить кукурузу правильно: советы повара

Мясо в горшочке

Ингредиенты:

• мясо (свинина или говядина) — 600 г;

• картофель — 500 г;

• лук репчатый — 1 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• чеснок — 2 зубчика;

• лавровый лист — 1-2 шт.;

• соль — по вкусу;

• перец черный молотый — по вкусу;

• сметана — 3 ст. л.;

• вода или бульон — 150 мл;

• растительное масло — 1 ст. л.

Фото Lisovskaya, iStock

Способ приготовления:

1. Нарезать мясо кубиками примерно 2х2 см.

2. Нарезать картофель крупными кубиками, лук — полукольцами, морковь — кружочками, чеснок — мелко.

3. Выложить в горшочек слоями: мясо, лук, морковь, картофель. Посолить и поперчить каждый слой.

4. Добавить лавровый лист и чеснок.

5. Смешать сметану с водой или бульоном и залить в горшочек.

6. Закрыть крышкой (или фольгой) и поставить в разогретую до 180 °C духовку.

7. Готовить 1-1,5 часа до мягкости картофеля и мяса.

8. Подавать прямо в горшочке.

Гювеч

Ингредиенты:

• говядина — 500 г;

• картофель — 3 шт.;

• баклажан — 1 шт.;

• перец сладкий — 2 шт.;

• лук репчатый — 1 шт.;

• помидоры — 3 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• чеснок — 2 зубчика;

• соль — по вкусу;

• перец черный молотый — по вкусу;

• паприка — 1 ч. л.;

• вода или бульон — 100-150 мл;

• зелень свежая — для подачи.

Фото Esin Deniz, iStock

Способ приготовления:

1. Нарезать мясо кубиками размером 2-3 см.

2. Нарезать картофель, баклажан и морковь кружочками, перец — полосками, лук — полукольцами, помидоры — кубиками, чеснок — мелко.

3. Выложить в жаропрочную форму или горшочек слоями: мясо, картофель, баклажан, морковь, лук, перец, помидоры. Посолить, поперчить, посыпать паприкой и чесноком.

4. Влить воду или бульон.

5. Накрыть крышкой или фольгой.

6. Поставить в духовку, разогретую до 180 °C.

7. Готовить 1-1,5 часа до мягкости овощей и мяса.

8. Подавать горячим в горшочке или форме, посыпав свежей зеленью.

Капама

Ингредиенты:

• свинина — 400 г;

• говядина — 300 г;

• куриные бедра — 300 г;

• рис — 200 г;

• капуста квашеная — 500 г;

• лук репчатый — 1 шт.;

• чеснок — 3 зубчика;

• вино красное сухое — 100 мл;

• паприка — 1 ч. л.;

• черный перец — по вкусу;

• соль — по вкусу;

• лавровый лист — 2 шт.

Фото Funkystock, Global Look Press

Способ приготовления:

1. Нарезать свинину и говядину кусками по 4-5 см, курицу разделить на небольшие части.

2. Нарезать лук полукольцами, чеснок — мелко.

3. Промыть рис в холодной воде.

4. Выложить в глиняный горшок или жаропрочную форму часть квашеной капусты, часть мяса, немного риса, лук, чеснок, специи.

5. Влить вино, накрыть крышкой или фольгой.

6. Запекать в духовке при температуре 170°C в течение 2-2,5 часа.

7. Подавать горячим, желательно прямо в посуде, в которой готовилось. Можно добавить лаваш.

Фритата

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт.;

• молоко — 100 мл;

• картофель — 2 шт.;

• помидоры — 2 шт.;

• перец болгарский — 1 шт.;

• лук репчатый — 1 шт.;

• сыр твердый — 100 г;

• растительное масло — 1 ст. л.;

• соль — по вкусу;

• перец черный молотый — по вкусу;

• зелень свежая — для подачи.

Фото yuliang11, iStock

Способ приготовления:

1. В глубокой сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло.

2. Очистить картофель, нарезать небольшими кубиками и обжарить в сковороде 5-7 минут до полуготовности.

3. Нарезать лук полукольцами, болгарский перец — полосками. Добавить овощи к картофелю и жарить еще 5-6 минут.

4. Нарезать помидоры кружочками, натереть сыр.

5. Когда овощи станут мягкими, выключить огонь и дать сковороде немного остыть (чтобы яйца не свернулись сразу).

6. В ту же сковороду разбить яйца, влить молоко, посолить, поперчить и аккуратно перемешать все прямо в ней.

7. Разровнять массу, выложить сверху кружочки помидоров, посыпать сыром.

8. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 10-12 минут, пока яйца не схватятся.

9. Подавать фритату прямо в сковороде, посыпав листьями зелени.

Кекс в микроволновке

Ингредиенты:

• мука — 4 ст. л.;

• сахар — 3 ст. л.;

• какао-порошок — 1 ст. л. (по желанию);

• разрыхлитель — 0,5 ч. л.;

• яйцо — 1 шт.;

• молоко — 3 ст. л.;

• растительное масло — 2 ст. л.;

• ванильный сахар — 0,5 ч. л. (по желанию);

• щепотка соли.

Фото Irina Taskova, iStock

Способ приготовления:

1. В глубокой кружке или миске смешать муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль.

2. Добавить яйцо, молоко, масло и ванильный сахар.

3. Тщательно перемешать венчиком или вилкой прямо в той же посуде до однородной массы.

4. Поставить в микроволновку и готовить на максимальной мощности 1,5-2 минуты.

5. Дать кексу немного остыть, а затем подать прямо в кружке.

Черешня: польза и вред для организма