Продукты с наибольшим содержанием витамина С
В сезон простудных заболеваний стоит задуматься о том, как укрепить иммунитет с помощью еды. Конечно, это процесс небыстрый, невозможно за пару недель, даже правильно питаясь, выработать защитные свойства организма. Устойчивость к вирусам и бактериям формируется не сразу.
Поэтому чем раньше вы начнете заботиться о здоровье в долгосрочной перспективе и есть продукты, богатые микроэлементами и витаминами, тем больше шансов не подхватить даже насморк. Один из таких полезных нутриентов — витамин С. О нем сегодня и поговорим.
Роль витамина С
Витамин С необходим для организма, так как он:
-
снижает риск сердечных заболеваний;
-
укрепляет иммунную систему;
-
защищает от некоторых видов рака;
-
ускоряет выздоровление при респираторных заболеваниях.
Нехватка витамина С может быть связана с дефицитом свежих овощей, фруктов, зелени и ягод в рационе. Также имеет значение степень технологической обработки продуктов.
Нутриент относится к группе водорастворимых витаминов. Он не накапливается в организме. Запастись им впрок не получится. Поэтому важно придерживаться принципов здорового питания и есть достаточное количество овощей и фруктов, богатых витамином С. Его содержание в разных частях плодов неодинаково. Больше всего — в кожуре, наружных слоях и листьях.
Где содержится витамин С
Бытует мнение, что самый богатый источник витамина С — лимон. На самом деле это не совсем так. Хотя цитрусовые действительно содержат полезный нутриент, есть продукты, где его значительно больше.
Физиологическая потребность в витамине С — в среднем 90 мг в сутки. Это количество содержится в 225 г лимона и, например, в 45 г черной смородины.
Некоторые другие авторы исследований рекомендуют потреблять 200 мг в день, называя эту цифру оптимальной для большинства взрослых.
Белокочанная капуста — лидер по содержанию витамина С. Удивительно, но в квашеной капусте его не меньше, чем в сыром продукте.
Сладкий перец не менее полезен в этом плане. В нем тоже достаточно высокий уровень витамина С, полезного для здоровья. Еще в зеленом перце есть фолиевая кислота, а в красном — ликопин, обладающий антиоксидантными свойствами.
Витамин С есть в черной и красной смородине. Причем ягоды полезны не только в свежем виде, но и в замороженном. А зимой можно побаловать себя вареньем из смородины.
Любителям полезных напитков, богатых витамином С, подойдет чай с шиповником, облепихой и лимонном. Ароматный и душистый свежезаваренный напиток согреет в холодную погоду и сделает теплым даже самое хмурое утро.
