24 окт 2023 06:00
Яблочный уксус использовался на протяжении веков, начиная с Древней Греции и Египта. Однако только в XVIII веке он стал популярен благодаря своим лечебным свойствам. Отец медицины Гиппократ использовал уксус для лечения различных заболеваний. В последние годы яблочный уксус приобрел популярность как кулинарный ингредиент и средство для снижения веса.
Яблочный уксус — это низкокалорийный кислый продукт, содержащий примерно 21 калорию на 100 г.
В 100 г:
белков — 0 г;
жиров — 0 г;
углеводов — 0,9 г.
Стоит отметить, что научных данных, подтверждающих пользу уксуса, не так много. Но обычно исследователи выделяют следующие полезные свойства.
Уксус помогает регулировать уровень сахара в крови и улучшает чувствительность к инсулину. Это особенно полезно для людей, страдающих диабетом.
Употребление яблочного уксуса в рамках диеты с контролем калорий способствует снижению веса и процента жира в организме.
Содержание уксусной кислоты в уксусе способствует здоровью кишечника, подавляя рост вредных бактерий и потенциально помогая облегчить проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота и газы.
Из-за содержания кислоты чрезмерное употребление яблочного уксуса может разрушить зубную эмаль.
Употреблять яблочный уксус нужно осторожно. Если переборщить, появится пищеварительный дискомфорт: тошнота, изжога и диарея.
Яблочный уксус может отрицательно взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Например, инсулином, диуретиками и слабительными средствами. Важно проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать яблочный уксус в качестве добавки.
Ополосните волосы средствами, содержащими яблочный уксус, чтобы придать прядям блеск и сбалансировать уровень pH.
Полоскание со средствами, содержащими уксус, помогает освежить дыхание и избавиться от вредных бактерий во рту.
Домашний уксус можно легко приготовить дома. Смешайте яблоки, воду и сахар и поставьте в темное прохладное место на срок до шести месяцев. Затем смесь следует профильтровать и оставить для брожения еще на несколько недель перед розливом в бутылки.
Ингредиенты:
куриные грудки без костей и кожи — 4 шт.;
яблочный уксус — 1/3 стакана;
дижонская горчица — 1/4 стакана;
мед — 1/4 стакана;
чеснок — 3 зубчика;
оливковое масло — 2 ст. л.;
соль — 1/2 ч. л.;
черный перец — 1/4 ч. л.
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 190 °C.
В небольшой миске смешать яблочный уксус, дижонскую горчицу, мед, измельченный чеснок, соль и черный перец.
Нагреть оливковое масло в большой сковороде, пригодной для духовки, на среднесильном огне.
Добавить курицу и готовить по 4-5 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится.
Достать курицу из сковороды и отложить в сторону.
В ту же сковороду налить медово-горчичный соус с яблочным уксусом и довести до кипения.
Вернуть курицу в сковороду и полить соусом.
Переставить сковороду в разогретую духовку и запекать 15-20 минут, пока курица не будет полностью готова.
Ингредиенты:
оливковое масло — 1/2 стакана;
яблочный уксус — 1/4 стакана;
лимонный сок —- 2 ст. л.;
чеснок — 2 зубчика;
сушеный орегано — 1/2 ч. л.;
сушеный базилик — 1/2 ч. л.;
горчичный порошок — 1/2 ч. л.;
соль — 1/2 ч. л.;
черный перец — 1/4 ч. л.
Способ приготовления:
В небольшой миске смешать оливковое масло, яблочный уксус, лимонный сок, измельченный чеснок, сушеный орегано, сушеный базилик, горчичный порошок, соль и черный перец до однородной массы.
Полить заправкой любимый салат или жареные овощи.
Ищите бренды, которые используют органические яблоки и предлагают нефильтрованный и непастеризованный уксус. Это гарантирует, что полезные бактерии, ферменты и питательные вещества сохранятся.
Выбирайте уксус с концентрацией уксусной кислоты 5-6%. Это обеспечит максимальную потенциальную пользу для здоровья.
Выбирайте бренды, которые подробно прописывают состав уксуса на упаковке и открыто рассказывают обо всех производственных процессах на сайте.
Уксус следует хранить в прохладном месте, защищенном от солнечных лучей. Так продукт прослужит больше года.
Хотя добавление яблочного уксуса безопасно для большинства людей, чрезмерное потребление может привести к вреду для здоровья. Очень важно поддерживать сбалансированную и разнообразную диету с умеренным употреблением всех продуктов и напитков.
Некоторые исследования показывают, что уксус может способствовать снижению веса, но сам по себе он не является чудодейственным решением. Для достижения и поддержания здорового веса важно соблюдать диету и заниматься спортом.
Избегайте употребления яблочного уксуса в чистом виде или в больших количествах. Проконсультируйтесь с лечащим врачом и обсудите форму приема.
Теперь у нас есть сообщество во «ВКонтакте», где мы рассказываем все о здоровом образе жизни, делимся советами и лайфхаками. Подписывайтесь, чтобы оставаться в форме!